Đặc Sản Quảng Bình – Đậm Chất Quảng Bình
Đến du lịch Quảng Bình hẳn du khách nào cũng muốn thưởng thức hay mua những đặc sản của mảnh đất Quảng Bình đúng không ạ. Phong Nha Tourist xin chia sẻ những đặc sản nổi tiếng nhất của mảnh đất Quảng Bình nắng gió. Quý khách hãy tự mình dùng thử để cảm nhận hết về đặc sản Quảng Bình nhé.
Thành phố Đồng Hới còn được gọi là thành phố hoa hồng, không chỉ cuốn hút bởi vẻ đẹp của những bãi biển dài, đẹp, nước trong xanh, cát mịn. Đây còn là mảnh đất di sản, vườn quốc gia Phong Nha – Kẻ Bàng 2 lần được UNESCO công nhận là di sản thiên nhiên thế giới.
Du lịch Quảng Bình, ẩm thực là nét đặc sắc khi nói đến mảnh đất miền trung này. Rất nhiều những món ăn ngon độc đáo đã làm nên nét riêng cho Quảng Bình. Phong Nha Tourist xin giới thiệu một số đặc sản Quảng Bình cho du khách khi đến du lịch Quảng Bình. Hãy tận hưởng Quảng Bình theo cách của Quảng Bình.
1. Hải sản Quảng Bình tươi ngon nhất
Đến với Quảng Bình, mọi người sẽ nghĩ ngay đến hải sản Quảng Bình. Thiên nhiên mang lại cho nơi đây nguồn hải sản dồi dào phong phú và được đánh giá là ngon nhất trên cả nước.
Biển Quảng Bình là nơi giao nhau của hai dòng hải lưu nóng và lạnh, và độ mặn của nước biển cũng rất khác biêt. Tạo cho các loài hải sản ở đây ngon ngọt mà không nơi nào sánh được.
Ngon nhất đó là mực, mực Quảng Bình thì dày da, ngọt và vị ngon hơn hẳn các vùng biển khác. Đến với một số nhà hàng quý khách có thể được thưởng thức “mực nhảy” tức là mực vừa được bắt lên còn sống. Các loại khác như ghẹ, tôm hùm, cá cũng ghọt lịm cuốn hút. Và đặc biệt hơn nữa thì thưởng thức hải sản tại Quảng Bình cũng rất rẻ. Nên đa phần du khách thường chọn Quảng Bình là điểm nghỉ dưỡng cho gia đình.
2. Bánh khoái đặc sản Quảng Bình :
Khi đến du lịch thành phố Đồng Hới Quảng Bình, du khách sẽ nghĩ ngay đến việc thưởng thức món ăn đặc sản độc đáo của nơi đây. Đó chính là bánh khoái Quảng Bình, không những bánh ngon mà nước chấm bánh ăn kèm cũng rất độc đáo mang nét riêng.
Bánh khoái có nhiều nét giống bánh xèo ở miền Nam, cũng khá giống bánh gối miền Bắc. Bánh khá to bánh giòn, cách chế biến cũng cầu kỳ hơn với tôm, thịt băm,giá và trứng rất đặc biệt. Và nổi bật là bát nước chấm chế biến rất cầu kỳ, là hương vị riêng gia truyền của quán. Nước chấm là hỗn hơp gồm nhiều thứ như đậu lạc, khoai, cà chua, dứa… Bánh khoái nóng hổi thường ăn kèm với rau sống, dưa chuột, quả vả, và một bát ruốc Quảng Bình đậm đà ngon tuyệt.
Món bánh khoái Quảng Bình thường được bán vào buổi chiều và buổi tối thôi nhé :
Quý khách gáy đến Quán Tứ Quý đường Cô Tám, gần chợ Đồng Hới, Quảng Bình. Bánh ở đây rất ngon, ngoài ra quán còn phục vụ một số món ăn khác như bánh bèo, bánh canh…
3. Bánh bèo tôm chấy Đồng Hới, Quảng Bình
Khám phá thành phố Đồng Hới nhớ thưởng thức món bánh bèo, tôm chấy.
Bánh bèo một món ăn vặt ngon bổ rẻ của Quảng Bình. Với những chiếc bánh nhỏ xinh được xếp đầy lên đĩa như những bông hoa xinh xắn. Phủ lên trên bởi lớp tôm chấy vàng ươm cùng với vài miếng tóp mỡ giòn rụm sẽ làm bạn say mê.
Chế biến món ngon này cũng không quá khó, nhưng mất nhiều thời gian. Người ta phải xay nghiền bột gạo ra và ủ một thời gian nhất định. Sau đó dùng chiếc khuôn bằng nhôm với nhiều ô tròn nhỏ hình chiếc bánh. Bột thì được hòa vào nước với độ loãng hợp lý và múc đều lên các ô nhỏ trên khuôn và đưa lên bếp đun nhỏ lửa, đợi một lúc chính thì sắp bánh ra. Tôm dùng cho món này phải là loại tôm biển tươi ngon của Quảng Bình. Tôm sẽ được luộc qua, bóc vỏ và giã nhỏ, sau đó cho lên chảo xào lại cho thấm đều gia vị. Một dĩa xếp đầy bánh hình bông hoa với tôm chấy rắc lên cùng ít tóp mỡ, ăn kèm nước mắm pha loãng ôi có gì tuyệt hơn. Giá một dĩa thường là 15000đ – 20000đ.
Các địa chỉ ăn ngon:
- Quán bánh bèo Cô Vân : Đường Lê Thành Đồng.
- Quán Bánh Bèo ngã tư đường tránh.
- Quán Tứ Quý : Đường Cô Tám
4. Sò huyết Sông Roòn
Đến với Quảng Bình nguồn hải sản ở đây vô cùng phong phú, với nhiều loại hải sản tươi ngon, và bổ dưỡng. Trong đó nổi bật phải kể đến sò huyết sông Roòn( thuộc địa phận huyện Quảng Trạch, tỉnh Quảng Bình). Con sông này nổi tiếng với loài sò huyết hảo hạng và đặc biệt thơm ngon. Chỉ ở khúc sông này mới có sò huyết ngon như vậy vì nguồn nước giao hòa ngọt từ núi và mặn từ biển. Còn gọi là nước lợ hay nước hai khiến sò ở đây to chắc và vô cùng thơm ngon.
Sò huyết sau khi bắt về người ta đem sò ngâm vào cùng nước vo gạo hoặc nước pha ớt sao cho sò nhả hết sạch bùn đất. Sau đó, rửa sạch lại với nước. Tiếp đến người ta đem chần sò huyết qua nước sôi sao cho không quá chín để món sò giữ được dòng huyết với phần thịt còn đỏ tươi.
Sò ngọt và mát cùng vị nồng của nước chấm mù tạt tạo ra hương vị độc đáo của món ăn thiên nhiên ban tặng cho xứ Quảng.
Quý khách có thể thưởng thức tại các nhà hàng gần biển Nhật Lệ.
- Nhà hàng Phú Cường: Bãi tắm Quang Phú biển Nhật Lệ, đường Trương Pháp, thành phố Đồng Hới.
- Nhà hàng nổi Sóng thần: Đường Quách Xuân Kỳ, thành phố Đồng Hới.
5. Ốc lễ đặc sản Quảng Bình
Ốc lễ, món nhâm nhi vô cùng thú vị. Đến du lịch Quảng Bình đúng thời gian tầm từ tháng 2 cho đến tháng 4 mới có nhé. Ốc này con nhỏ có hoa văn rất đẹp, người ta thường dùng vỏ làm các đồ trang trí rất đẹp.
Món này chế biến rất dễ thôi, ốc đưa về ngâm cho sạch hết cát. Sau đó vót ra để ráo, trộn với gia vị muối ớt, mì chính, sả, trộn đều. Xào qua với lửa lớn nhớ cho một ít dầu ăn vào nữa cho ốc cọ vị béo.
Vào mùa ốc thì du khách có thể mua tại các cô bán tại chợ Đồng Hới. Họ đã chế chiến sẵn rồi mình chỉ việc mua về thưởng thức thôi. Ốc lễ rất chi là rẻ mà lại cực kỳ ngon và lạ miệng. Nếu may mắn gặp mùa Ốc lễ thì nên thử nhé, đảm bảo nhớ mãi.
6. Ruốc biển Quảng Bình :
Ruốc biển Quảng Bình món ngon từ biển Nhật Lệ. Du lịch Quảng Bình vào dịp tháng 6 âm lịch thì du khách có thể tha hồ thưởng thức món ruốc biển. Vào mùa này trong năm con ruốc rất nhiều và đặc biệt tươi ngon. Con ruốc thì người miền Bắc còn gọi là con moi, còn trong Nam thì gọi là con khuyếc.
Người dân Quảng Bình cũng như những du khách ai ai cũng nghiền món ruốc tươi xào kiểu súp với cà chua chín, hành, tỏi ăn kèm rau sống. Cực kỳ thơm ngon lạ miệng, ăn mãi không ngán.
Ruốc biển người ta thường dùng làm món ruốc quết rất ngon, nó gần giống như món mắm tôm. Nhưng hương vị thì khác hẳn, vào những ngày mưa gió làm bát ruốc cùng dĩa thịt luộc chấm thì ngon cực kỳ luôn.
Một món khác nữa đó là ruốc phơi khô, sau đó rang qua, bóp với khế chua, cùng tỏi và rau thơm. Nhậu bắt miệng lắm nha, hoặc ăn chơi cũng rất ngon. Ở nhà mình nghiện nhất món này.
Các bạn có thể tìm mua ruốc ở các chợ lớn của Quảng Bình như chợ Đồng Hới. Nhưng phải đúng mùa mới có ruốc tươi, còn ruốc khô thì mùa nào cũng có.
7. Chắt chắt xúc bánh tráng
Chắt chắt là loài sống ở nước lợ có hình giống như con ngao con hến nhưng nhỏ hơn nhiều. Đây là món ăn dân dã hàng ngày của người dân Quảng Bình.
Chắt chắt mua về nguyên con phải ngâm nước vo gạo cho nó nhã hết đất cát ra, không thì lúc ăn sẽ nhai phải cát rất mất ngon. Luộc sôi với nước, khuấy đều với lửa mạnh cho các con rơi ra ngoài vỏ. Lúc này nó sẽ nổi lên trên mặt bạn chỉ cần dùng môi với ra.
Món chắt chắt xúc bánh tráng ăn rất dễ làm. Phi hàm tỏi thơm lên cho chắt chắt vào xào nhanh nêm nếm gia vị, cho thêm một ít hành tây thái lát và một ít giá. Xòa nhanh tay rồi cho ra dĩa, dùng bánh tráng Quảng Bình nướng dòn xúc ăn nóng hổi. Rất là ngon đó các bạn.
Ngoài món đặc trưng đó thì người dân ở đây thường dùng chắt chắt nấu canh. Canh rau hay canh quả dưa non, mùa hè ăn rất ngon và mát.
Đến Quảng Bình thì bạn sẽ rất dễ dàng thưởng thức món này. Hầu như hàng quán nào cũng có. Giá cả thì rẻ vô cùng, móm dân dã mà. Khi du lịch Quảng Bình nhớ thử món này nha.
8. Đặc sản Quảng Bình Đẻn biển :
Du lịch Quảng Bình hẳn các bạn sẽ được giới thiệu các món ngon từ đẻn biển (một loài rắn biển). Một món ngon đặc sản Quảng Bình, rất giàu dinh dưỡng. Giá giao động của mỗi con là 600.000 – 700.000VNĐ. Đẻn biển là một loài rắn biển, thân nhỏ và thon, dài từ 1-2m, có vảy, mình vằn, da nhám, đầu nhỏ đuôi dẹt. Chúng gồm nhiều loại như đẻn kim, đẻn cá, đẻn sọc, đẻn bông, đẻn gai… đều có thể chế biến thành món ăn phục vụ thực khách.
Đẻn biển được chế biến thành các món khác nhau như: Cháo đẻn, đẻn hầm sả ớt, đẻn bằm xúc bánh đa, ram đẻn, đẻn nướng cuốn lá lốt và đẻn hầm thuốc bắc… nhưng được biết đến nhiều nhất ở thành phố này là món ram đẻn. Tiết đẻn (hải xà huyết) được người ta đồn rằng rất bổ dưỡng. Rượu tiết đẻn thơm và chữa được bệnh nhức xương khớp.
Ram Đẻn – Ngon – Bổ
Ram đẻn cũng là một món cực ngon được chế biến từ đẻn biển. Thịt của đẻn chứa nhiều protid và acid amin. Những con đẻn được làm sạch, lấy hết ruột và huyết đen trên sống lưng, băm nhuyễn rồi trộn đều gia vị. Sau đó, người ta cuốn thành từng chiếc ram nhỏ, bắc lên chảo rán đều. Khi ấy, thịt đẻn sẽ tỏa ra một thứ mùi thơm thật cuốn hút. Điều đặc biệt của món ăn này còn nằm ở bánh tráng (bánh đa). Chỉ có bánh tráng được làm ở mảnh đất Quảng Bình thì mới có độ dẻo dai và khi rán, khiến cho ram đẻn mới trở nên vàng giòn, thơm ngon hơn.
Nếu có dịp về du lịch Quảng Bình, các bạn hãy tìm đến đặc sản Quảng Bình đẻn biển để thưởng thức hương vị biển cả cũng như phong cách ẩm thực đầy cuốn hút.
Các bạn có thể thưởng thức ở một số nhà hàng tại biển Nhật Lệ như:
- Nhà hàng khách sạn Hải Yến: Đường Trương Pháp, thành phố Đồng Hới, Quảng Bình.
- Nhà hàng nổi Biển Đông, đường Trương Pháp, thành phố Đồng Hới, Quảng Bình.
- Nhà hang Phố Biển : gần cầu Nhật Lệ…
Mọi thông tin cần trợ giúp vui lòng liên hệ hotline : 0987503456.