Những món ăn ngon đặc sản Quảng Bình
4.7 (94.29%) 7 votes

Giới thiệu những món ăn ngon tại Quảng Bình

Những món ăn ngon đặc sản Quảng Bình nhất định bạn phải thử khi đến du lịch Quảng Bình. Như bánh Bèo, bánh nậm, bánh bột lọc, bánh khoái, cháo canh cá lóc, lẩu cá khoai, cháo hàu, gỏi cá, khoai dẻo…

Các món ăn đã trở thành nổi tiếng khắp mọi miền đất nước. Với hương vị đậm đà mang phong cách địa phương Quảng Bình.

1 Bánh bèo :

Bánh bèo Quảng Bình
nhung-mon-an-ngon-dac-sac-Quang-Binh

Một món ăn vặt ngon bổ rẻ của Quảng Bình. Với những chiếc bánh nhỏ xinh được xếp đầy lên dĩa như những bông hoa xinh xắn, và phủ lên bởi lớp tôm chấy cùng với vài miếng tóp mỡ sẽ làm bạn say mê.

Để chế biến món ngon này người ta phải xay nghiền bột gạo ra và ủ. Sau đó dùng chiếc khuôn bằng nhôm với nhiều ô tròn nhỏ hình chiếc bánh. Bột thì được hòa vào nước với độ loãng hợp lý và múc đều lên các ô nhỏ trên khuôn và đưa lên bếp đun nhỏ lửa. đợi một lúc chính thì sắp bánh ra. Tôm dùng cho món này phải là loại tôm biển tươi ngon. Tôm sẽ được luộc qua, bóc vỏ và giã nhỏ, sau đó cho lên chảo xào lại cho thấm đều gia vị. Một dĩa xếp đầy bánh hình bông hoa với tôm chấy rắc lên cùng ít tóp mỡ, ăn kèm nước mắm pha loãng ôi có gì tuyệt hơn. Giá một dĩa thường là 15000đ.

Các địa chỉ ăn ngon:

  • Quán bánh bèo Cô Vân : Đường Lê Thành Đồng.
  • Quán Bánh Bèo ngã tư đường tránh.
  • Quán Tứ Quý : Đường Cô Tám

2 Bánh bột lọc, bánh nậm :

nhung-mon-an-ngon-dac-sac-Quang-Binh
Bánh Lọc Quảng Bình
nhung-mon-an-ngon-dac-sac-Quang-Binh
Bánh Nậm Quảng Bình

Bánh bột lọc và bánh nậm đã trở thành món ăn rất được yêu thích tai Quảng Bình. Ai đã từng được ăn bánh ở Quảng Bình đều sẽ biết là rất ngon. Với hương vị đậm đà, hình chiếc bánh quai vạc tròn xinh có thể nhìn thấy phần nhân bên trong chiếc bánh. Bánh bột lọc Quảng Bình dặc trưng là nhân tôm, thịt thái miếng kèm theo mộc nhĩ, ớt và tiêu. Khi ăn thường kèm với nước mắm chấm có ớt quả thái nhỏ rất là ngon và đậm đà.

Cách làm bánh lọc bánh nậm này cũng không quá khó. Bánh lọc thì dùng bột sắn trộn nước vừa phải sau đó nhào lên cho đều. Nhân tôm thịt và mộc nhĩ thái nhỏ xào thơm lên với hành, tỏi. Cho nhân vào trong những miếng bột vừa miếng, vắt lại cho kín, bọc lá chuối xanh vào là được. Bánh nậm thì công phu hơn, dung bột gao, nếp xay nhuyễn trộn nước vừa phải. Nhân tôm, thịt mộc nhĩ văm nhỏ xào cùng hành tỏi phi sau đó cho vào trong từng chiếc bánh vừa ăn gói lá chuối xanh và hấp lên. Nhớ thưởng thức thành quả cùng nước mắm chất Quảng Bình nhé.

Các địa chỉ ăn ngon :

  • Quán Mệ Xuân : Đường Lê Thành Đồng.
  • Quán Dì Thái    : 13 Đồng Hải, Đồng Hới.
  • Quán Dì Thủy   : 11 Thanh Niên, Đồng Hới.
  • Quán Mụ Điu    : Hải Thành, Đồng Hới.

3 Bánh khoái :

nhung-mon-an-ngon-dac-sac-Quang-Binh
Bánh Khoái Quảng Bình

Vào những khi cuối ngày thưởng thức một miếng bánh khoái nóng hổi, thơm lừng cuộn cùng rau sống, chấm nước lèo đặc sệt thi chắc hẳn bạn sẽ không bao giờ quên được. Mùi vị thơm ngon của nước chấm, vị béo của bột cùng tôm thịt sẽ khiến thực khách phải xuýt xoa.

Cách làm bánh này là một bí quyết gia truyền của người bán. Bột làm bánh được xay nhuyễn từ gạo thơm, trộn hòa với nước thành hỗn hợp lỏng cùng một ít bột bắp để khi chiên bánh được giòn. Thêm vào nữa là bột nghệ và trứng gà để bánh có màu vàng đẹp và có vị béo. Nhân bánh là thịt heo băm nhỏ cùng tôm bóc vỏ và một ít giá đỗ. Nước chấm được pha với công thức đặc biệt gồm : cà chua, thịt nạc văm, thơm(dứa),khoai lang…Để pha được nước chấm ngon phải có bí quyết riêng nhé bạn. Giá bán thường là 30-35 ngàn đồng một chiếc.

Địa chỉ ăn ngon :

  • Quán Tứ Quý : Đường Cô Tám ,Cạnh chợ Đồng Hới.

 

4 Cháo canh cá lóc :

Cháo Canh Quảng Bình
nhung-mon-an-ngon-dac-sac-Quang-Binh

Cháo canh cá lóc hay như cách gọi của người dân địa phương nơi đây là bánh canh cá lóc. Đây là món ăn sáng phổ biến nhất ở Quảng Bình, ăn hoài không biết chán. Mới đầu thoạt nghe thì chắc là nhiều người nghĩ ngay đến loại cháo thông thường như cháo gạo. Nhưng thực ra thì nó giống với bún, phở hơn chỉ khác ở chỗ là cho sợi bột vào nấu một lúc với nước dùng như nấu canh hay nấu cháo.

Loại bột này được làm từ bột gạo thơm dẻo hoặc gạo lứt và đặc biệt là làm thủ công nên sợi khá to và mềm. Người ta đem gạo xay ra nhào thành bột rồi cho cán mỏng và xắt thành từng lát, từng sợi. Nước dùng của món này là nước được hầm từ xương rất kỹ nên vị rất ngọt và thanh. Có rất nhiều lựa chọn cho bạn khi dùng món này tùy vào sở thích của từng người. Thông thường là cháo canh nấu với cá lóc, sườn heo, chả, tôm hay cua rất đậm đà. Món này thường ăn kèm với ram chả ( một số nơi còn gọi là nem) rất kích thích. Giá thường một tô từ 20 – 30 ngàn tùy theo yêu cầu của thực khách. Vừa ngon, vừa rẻ.

Các địa chỉ bạn có thể thưởng thức :

  • Quán Sương Hồng : 38 Nguyễn Trãi, Hải Đình, Đồng Hới.
  • Quán Gia Bảo         : 74 Hữu Nghị, Đồng Hới.
  • Quán O Hạnh          : 04 Lê Thành Đồng, Đồng Hới.
  • Quán Bà Hồng        : 51 Nguyễn Hữu Cảnh, Đồng Hới.

5 Lẩu cá khoai :

nhung-mon-an-ngon-dac-sac-Quang-Binh
Lẩu cá khoai

Lẩu cá khoai là đặc sản của vùng biển Quảng Bình. Nhưng quý khách muốn thưởng thức thì phải đi đúng mùa, vì cá khoai chỉ có vào tầm đầu tháng 10. Cá khoai còn gọi là cá cháo, thân trắng thon, thịt mềm và ngọt.

Để nấu được món lẩu cá khoai ngon nức lưỡi thì quan trọng nhất là bạn phải chọn được loại cá to tròn còn tươi. Cá được làm sạch ruột bỏ đầu và đuôi. Phần thịt ướp trước khi ăn với đầy đủ gia vị hành tỏi muối mắm.

Nước lẩu ngon thì phải có đủ cà chua, măng chua,rau thì là, nước cốt me, nấm…Nấu cho sôi chín, nêm nếm vừa ăn sau đó cho cá vào sôi là vớt ra ăn liền. Giá nồi lẩu tầm 200 – 300 Ngàn đông.

Các địa chỉ ngon :

  • Quán Minh Hà  : đường Trương Pháp, Đồng Hới.
  • Quán Anh Đào : 27 Phan Bội Châu, Đồng Hới.
  • Nhà hàng Tân Quý Đạo : Tiểu khu 10, Đồng Phú, Đồng Hới.
  • Lẩu Bình An     : Ngõ 49 Bà Triệu, Đồng Hới.

6 Cháo hàu :

Cháo Hàu Quảng Bình

Món này ăn rất ngon, thơm béo, ngọt mát và bổ dưỡng. Được rất nhiều người dân địa phương và khách thập phương yêu thich.

Để có được món cháo hàu ngon đúng chuẩn thì điều quan trọng nhất là phải có được nguyên liệu tươi ngon. Hàu sau khi bắt ở sông lên, tách vỏ ra và rửa sạch, để ráo nước. Sau đó phi hành và xào Hàu cùng với tiêu, ớt, gia vị và nhất là phải có một chút nước mắm thì mới thơm ngon.

Đối với món này thì người ta thường hầm gạo trước, có thể hầm với nước xương cho ngọt nước. Lúc ăn chỉ cần cho hàu đã chuẩn bị vào là có thể ăn ngay. Giá thường từ 25- 30 ngàn đồng.

Địa chỉ ăn ngon :

  • Quán Thùy Dương : đường Phan Bội Châu, Đồng Hới.
  • Quán Hoa Súng     : TT Quán hàu.

7 Khoai deo :

Khoai gieo Quảng BÌnh
Khoai Gieo Quảng Bình

Xuất xứ từ quá khứ đói khổ của người dân Quảng bình. Trong các bưa ăn thường ngày thường phải độn thêm khoai, thêm sắn. Khoai ở Quảng Bình được trồng trên đất cát nên có vị rất đặc trưng ngon và ngọt hơn hẳn.

Cách làm rất đơn giản : Khoai lang luộc chín để cho nguội,sau đó bóc vỏ thái lát theo chiều dọc rồi đem phơi hoặc sấy. Khoai được bọc túi ni long sẽ cất giữ được tầm vài năm.

Địa chỉ mua :

  • Đại lí khoai deo : 173 Hai Bà Trưng,Đồng Hới.
  • Siêu thị Miền Trung : 119 Trương pháp.
  • Chợ ga, Chợ Đồng Hới.

Phong Nha Tourist chia sẽ kinh nghiêm du lịch tại Quảng Bình.

Bình luận

bình luận

Liên Hệ Liên hệ