Hiện nay khoai lang có rất nhiều giống khác nhau và được canh tác tại những vùng đất khác nhau tùy vào thổ nhưỡng của từng vùng. Trong đó phải nhắc đến Khoai Lang Bảo Ninh, một giống khoai vô cùng đặc biệt, được trồng trên cát. Khoai ở đây ngọt bùi, thơm ngon nhẹ nhàng hơn nhiều khoai những vùng khác. Mọi người còn ví như là “sâm đất” của người dân biển Bảo Ninh.

Giống khoai lang Bảo Ninh được đưa về vùng đất này từ những năm kháng chiến chống Mỹ. Khoai này thân, lá có màu tím, vị chát nên không dùng để xào, luộc hay nấu canh được mà chỉ dành để lấy củ. Cũng nhờ lợi thế đó mà giống khoai này ít bị sâu bệnh nên không phải phun các loại thuốc nên sản phẩm khoai vô cùng “sạch”.

Hiện nay việc trồng và chăm sóc khoai lang Bảo Ninh đều tuân thủ theo cách truyền thống thì cây mới cho năng suất và chất lượng cao. Cũng chính lẽ đó giá khoai lang Bảo Ninh thường cao hơn các loại khoai bán trên thị trường, giá dao động từ 45 -50 ngàn đồng/ kg.